天柱山是我的家鄉。這句話說出口,含著美美的滋味。很多朋友一聽見,我的家鄉是天柱山,便是滿眼的羨慕。這種被人羨慕的感覺,真的很爽,很酷,很自豪。
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家鄉有許多風趣的風俗,特別臨近年關,那份年味便從每家每戶的煙囪竄出來,迫不及待的架勢,含著甜甜幸福的煙火便在天穹蔓延,越飄越遠,乃至飄到天庭。辛勤了一年的父母,把糯米蒸成粒粒分明的米子,然后放到太陽底下吸收光的精華,收集后鐵鍋翻炒成金黃色的米粒,發福了,變胖了,再經開水一泡,便一個個從豐腴的楊貴妃變成了笑口常開的彌陀佛。這樣的過程是舒爽的。特別是父母把炒好的金黃色的米粒再和芝麻、麥芽糖組合成一個“樂隊”,色香味俱全的小長方塊的芝麻糖,便有姿有勢像那一代時尚潮流的搖滾派,駐扎的紅色年盒之上,盡情演繹美食家族的春節晚會。我們這些頑皮的看客便垂涎欲滴,仿佛春情萌發,意欲表白,“娶”為己有。
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黃豆是平常的食物,但經過父母傳統的手藝,就像魔術師般變化萬千。一般在天氣寒冷打霜后,家家都在做手工的豆腐乳。從黃豆變成豆腐,這過程就妙不可言,如果你沒有參與過,那真的是怎么提起來都是徹頭徹尾的遺憾。首先黃豆浸泡到發軟肥胖,用手指輕輕的揀起一碾,黃豆外衣就應聲而落,這樣就可以拿到磨坊磨成漿沫。很早以前,村里還沒有磨坊的時期,就用自家的石磨一轉又一轉推磨,就我家來說,磨黃豆時,母親在石磨傍向磨口添黃豆,父親和哥哥扶著石磨的航把順著一個方向旋轉,小小的我聞著奶腥氣的豆汁,看白色豆汁從磨盤上淋漓,一家子各有分工又配合默契的情景特別溫馨。
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年味,就從這食物中散發出來。家家戶戶都洋溢著糖果的香味,這些平平常常的農村作物,下了廚房便是美食,上了廳堂,便是明星。年味十足的天柱山,旅游人來天柱山過大年,吃上了這些糖果呀、豆腐乳呀、胡芋干呀、山粉圓子呀,才叫真正品嘗到了天柱山的年味。(文/夏荷)